{"id":549,"date":"2020-03-15T06:41:35","date_gmt":"2020-03-15T05:41:35","guid":{"rendered":"https:\/\/overthekitchen.de\/?p=549"},"modified":"2020-03-15T07:05:10","modified_gmt":"2020-03-15T06:05:10","slug":"kein-lebensmittel-ist-gesund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/overthekitchen.de\/?p=549","title":{"rendered":"Kein Lebensmittel ist gesund"},"content":{"rendered":"\n<p>Kl\u00e4ren wir einmal die zwei Begriffe<strong> <em>gesund<\/em><\/strong>und <em><strong>Lebensmittel<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Gesund, <\/strong>Adjektiv<\/p>\n\n\n\n<ul><li>keine St\u00f6rung im k\u00f6rperlichen, psychischen und geistigen Wohlbefinden aufweisend; durch Krankheit nicht beeintr\u00e4chtigt, keine Sch\u00e4den durch Krankheit anwesend<\/li><li>[durch sein Aussehen] von Gesundheit zeugend, der Gesundheit f\u00f6rdernd, ihr zutr\u00e4glich<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Lebensmittel,<\/strong> das<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Ware zum Essen oder Trinken, die zum Bedarf des t\u00e4glichen Lebens geh\u00f6rt (Duden)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignfull size-large\"><img data-attachment-id=\"434\" data-permalink=\"https:\/\/overthekitchen.de\/?attachment_id=434\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/0F3CC5AB-88FE-4846-BA43-C14248B54329.jpeg?fit=480%2C640&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"480,640\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"0F3CC5AB-88FE-4846-BA43-C14248B54329\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/0F3CC5AB-88FE-4846-BA43-C14248B54329.jpeg?fit=225%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/0F3CC5AB-88FE-4846-BA43-C14248B54329.jpeg?fit=480%2C640&amp;ssl=1\" loading=\"lazy\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/0F3CC5AB-88FE-4846-BA43-C14248B54329.jpeg?resize=480%2C640&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-434\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/0F3CC5AB-88FE-4846-BA43-C14248B54329.jpeg?w=480&amp;ssl=1 480w, https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/0F3CC5AB-88FE-4846-BA43-C14248B54329.jpeg?resize=225%2C300&amp;ssl=1 225w\" sizes=\"(max-width: 480px) 100vw, 480px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Wie oft wird das Wort \u201egesund\u201c und \u201eLebensmittel\u201c zusammen mit dem, was wir essen , in Verbindung gebracht? Die Bezeichnung \u201egesund\u201c liest man oft auf Produkten im Supermarktregal &#8211; und hier setzt mal an, um euch mehr Gedanken \u00fcber diesen Begriff zu machen.<\/p>\n\n\n\n<p>Fr\u00fchst\u00fccks-Cerealien, vollgepackt mit Zucker, geh\u00e4rteten \u00d6len, k\u00fcnstlichen Aromen und k\u00fcnstlichen Farben, sowie viele andere \u201eungesunde\u201c Zutaten, haben oft das Wort \u201egesund\u201c auf der Packung, ein Lachs oder eine Avocado ebend nicht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-attachment-id=\"543\" data-permalink=\"https:\/\/overthekitchen.de\/?attachment_id=543\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?fit=1920%2C1280&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1920,1280\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;5.6&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;ToMaTe&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 1300D&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1553806456&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;50&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;2000&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.0125&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?fit=300%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?fit=1000%2C667&amp;ssl=1\" loading=\"lazy\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?resize=1000%2C667&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-543\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?resize=1536%2C1024&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?resize=680%2C455&amp;ssl=1 680w, https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?resize=960%2C640&amp;ssl=1 960w, https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/FA05066D-7655-42CB-BC5B-C254FA6084A7.jpeg?w=1920&amp;ssl=1 1920w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Warum ist dies so? Es h\u00e4ngt wohl mit dem jeweils geltenden Begriffsbestimmungen und den Lebensmittelrichtlinien eines Landes zusammen, die signifikant von unserem gesunden Menschenverstand abweichen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p> Es ist Zeit , im Umgang mit Begriffen in Bezug auf unser Essen pr\u00e4ziser zu werden. Nicht nur f\u00fcr uns, sondern auch, weil der Einfluss auf unsere Kinder und wie sie wiederum bestimmte Lebensmittel wahrnehmen und in Zukunft Entscheidungen bez\u00fcglich ihrer Ern\u00e4hrung f\u00e4llen werden gross ist.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><em>Ich wage zu behaupten, dass unser heiss geliebter Gr\u00fcnkohl nicht gesund ist. Und wir irritieren uns selbst , wenn wir so denken. Gr\u00fcnkohl ist nicht \u201egesund\u201c, er ist nahrhaft. Er mag wunderbar zubereitet gut schmecken, aber der Kohl an sich war nur gesund, als er noch in der Erde war. Auf unseren Tellern ist er es ebend nicht mehr und es so zu beschreiben, vernebelt das eigentlich Wichtige, n\u00e4mlich dass Gr\u00fcnkohl voller essentieller N\u00e4hrstoffe ist, die unser K\u00f6rper braucht.<\/em><\/p><cite>Michael Ruhlmann; Washington Post 2016 &#8211; No Food is healthy. Not even kale.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Laut Duden bedeutet \u201egesund\u201c auch \u201edie Gesundheit f\u00f6rdernd\u201c, so dass man tats\u00e4chlich doch diesen Begriff f\u00fcr Bestimmte Lebensmittel verwenden k\u00f6nnte. Ruhlmann geht in seinem Artikel ein wenig ironisch mit der Sprache um.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist aber ein guter Hinweis zu hinterfragen: Enth\u00e4lt dieses Lebensmittel wichtige N\u00e4hrstoffe? Denn je \u00f6fter wir uns dies fragen, umso eher werden wir uns gesund ern\u00e4hren.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit der Popularit\u00e4t der \u201eHalbfett-\u00c4ra\u201c und auch zum Teil wegen der Sprache an sich und dem Di\u00e4twahn war es bisher oft ein Problem, dass Essen eher mit den Kalorien, die dem K\u00f6rper zugef\u00fcgt werden, in Verbindung gesetzt wurde als mit der Tatsache, dass das, was wir essen, ein Teil von uns wird. Die Vitamine und Mineralien in unseren Lebensmitteln halten uns am Leben.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p><em>Lasst uns da mal dar\u00fcber nachdenken.<\/em><\/p><cite>KeyG lll2016<\/cite><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kl\u00e4ren wir einmal die zwei Begriffe gesundund Lebensmittel Gesund, Adjektiv keine St\u00f6rung im k\u00f6rperlichen, psychischen und geistigen Wohlbefinden aufweisend; durch Krankheit nicht beeintr\u00e4chtigt, keine Sch\u00e4den durch Krankheit anwesend [durch sein Aussehen] von Gesundheit zeugend, der Gesundheit f\u00f6rdernd, ihr zutr\u00e4glich Lebensmittel, das Ware zum Essen oder Trinken, die zum Bedarf des t\u00e4glichen Lebens geh\u00f6rt (Duden) Wie&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/overthekitchen.de\/?p=549\">Weiterlesen<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":544,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/overthekitchen.de\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/D4BC51F7-FE8A-4A0F-9C68-289D98B15937.jpeg?fit=1920%2C1280&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paPlv3-8R","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/549"}],"collection":[{"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=549"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":575,"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/549\/revisions\/575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/overthekitchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}